Τι επίδραση είχε το βρασμό στη δραστηριότητα των ενζύμων Γιατί;
Τι επίδραση είχε το βρασμό στη δραστηριότητα των ενζύμων Γιατί;

Βίντεο: Τι επίδραση είχε το βρασμό στη δραστηριότητα των ενζύμων Γιατί;

Βίντεο: Τι επίδραση είχε το βρασμό στη δραστηριότητα των ενζύμων Γιατί;
Βίντεο: Δράση των ενζύμων 2024, Ιούλιος
Anonim

Βρασμός μειώνεται ενζυμική δραστηριότητα , επειδή η λειτουργία απο ένζυμο είναι συγκεκριμένο για το περιβάλλον του, όπως η θερμοκρασία και το pH. Οι αλλαγές στη θερμοκρασία ή το pH μπορούν να μετουσιώσουν το ένζυμο , καθώς το σχήμα του θα αλλάξει.

Εκτός από αυτό, τι επίδραση έχει το βρασμό στη δραστηριότητα των ενζύμων;

Βρασμός και Μετουσίωση Σε θερμοκρασίες γύρω βρασμός , οι χημικοί δεσμοί που συγκρατούν τη δομή του ένζυμα αρχίζουν να καταρρέουν. Η προκύπτουσα απώλεια τρισδιάστατης δομής προκαλεί ένζυμα να μην ταιριάζουν πλέον στα μόρια του υποστρώματος στόχου τους, και ένζυμα σταματήσει τελείως να λειτουργεί.

Επιπλέον, ποια ήταν η επίδραση του βρασμού στη δραστηριότητα της αμυλάσης; Με βρασμός το ένζυμο δραστηριότητα σταματά? λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που σκοτώνουν τα ένζυμα (μετουσιωμένα). Η κατάψυξη δεν αλλάζει τη δομή του ενζύμου, επομένως δεν έχει αποτέλεσμα στο δραστηριότητα.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, τι επίδραση είχε ο βρασμός και η κατάψυξη στη δραστηριότητα των ενζύμων;

Προβλέψτε την ερώτηση 1: Βρασμός ένα ένζυμο θα πρέπει να μετουσιώσει την πρωτεΐνη και να την καταστήσει ανενεργή. Πάγωμα ο ένζυμο θα έχω όχι αποτέλεσμα στο ενζυμική δραστηριότητα γιατί έχει λίγα έως όχι αποτέλεσμα επί ένζυμο δομή.

Ποια επίδραση είχε ο Βρασμός στην αντίδραση έδωσε μια πιθανή εξήγηση για αυτό το αποτέλεσμα;

Η απάντησή σου: Βρασμός μετουσιώνει την αμυλάση που προκαλεί την απενεργοποίηση του ενζύμου. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το πάγωμα έχει όχι αποτέλεσμα σχετικά με τη δραστηριότητα του ενζύμου αμυλάσης.

Συνιστάται:

Γιατί οι φορείς γλυκόζης δεν έχουν καμία επίδραση στη μεταφορά νατρίου ή καλίου;

Γιατί οι φορείς γλυκόζης δεν έχουν καμία επίδραση στη μεταφορά νατρίου ή καλίου;

Ο λόγος που η προσθήκη φορέων γλυκόζης δεν είχε καμία επίδραση στη μεταφορά νατρίου ή καλίου είναι επειδή η συγκέντρωση γλυκόζης δεν επηρεάζει τη συγκέντρωση Na/K. Η προσθήκη των φορέων γλυκόζης θα είχε επιπτώσεις μόνο στην ίδια τη γλυκόζη

Τι επιπτώσεις έχει η αυξημένη θερμοκρασία στη δραστηριότητα της σιελογόνης αμυλάσης;

Τι επιπτώσεις έχει η αυξημένη θερμοκρασία στη δραστηριότητα της σιελογόνης αμυλάσης;

Επίδραση της θερμοκρασίας Όλα τα ένζυμα είναι πρωτεϊνικής φύσης. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το ένζυμο σιελογόνος αμυλάση απενεργοποιείται και σε υψηλότερη θερμοκρασία, το ένζυμο μετουσιώνεται. Επομένως, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος από ένα ένζυμο για την πέψη του αμύλου σε χαμηλότερες και υψηλότερες θερμοκρασίες

Τι επίδραση είχε η κατάψυξη στη λιπάση;

Τι επίδραση είχε η κατάψυξη στη λιπάση;

Η κατάψυξη δεν είχε καμία επίδραση στη δραστηριότητα του ενζύμου. Ο βρασμός επηρέασε αρνητικά τη δραστηριότητα των ενζύμων. Η θερμοκρασία επηρεάζει την ικανότητα ενός ενζύμου να αντιδρά, Σε ποιο pH ήταν η πιο δραστική η αμυλάση;

Πώς μετράτε τη δραστηριότητα των ενζύμων σε ένα εργαστήριο;

Πώς μετράτε τη δραστηριότητα των ενζύμων σε ένα εργαστήριο;

Δοκιμασία ενζύμου Οι ενζυμικές δοκιμασίες είναι εργαστηριακές μέθοδοι για τη μέτρηση της ενζυματικής δραστηριότητας. Η ποσότητα ή η συγκέντρωση ενός ενζύμου μπορεί να εκφραστεί σε γραμμομοριακές ποσότητες, όπως με οποιαδήποτε άλλη χημική ουσία, ή ως προς τη δραστηριότητα σε ενζυμικές μονάδες. Ενζυμική δραστηριότητα = γραμμομόρια υποστρώματος που μετατρέπονται ανά μονάδα χρόνου = ρυθμός. Όγκος αντίδρασης

Πώς επηρεάζει η ακινητοποίηση του ενζύμου την κινητική των ενζύμων;

Πώς επηρεάζει η ακινητοποίηση του ενζύμου την κινητική των ενζύμων;

Κινητική ακινητοποιημένων ενζύμων. Η ακινητοποίηση μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη σταθερότητα ενός ενζύμου. Εάν η διαδικασία ακινητοποίησης εισάγει οποιοδήποτε στέλεχος στο ένζυμο, αυτό είναι πιθανό να ενθαρρύνει την αδρανοποίηση των ενζύμων υπό συνθήκες μετουσίωσης (π.χ. υψηλότερες θερμοκρασίες ή ακραίες τιμές pH)