Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί υπάρχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στα τρόφιμα;
Γιατί υπάρχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στα τρόφιμα;

Βίντεο: Γιατί υπάρχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στα τρόφιμα;

Βίντεο: Γιατί υπάρχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στα τρόφιμα;
Βίντεο: Αγαύη: Τι πρέπει να ξέρετε για λόγους υγείας – Οι αλήθειες που δεν ακούγονται πουθενά 2024, Ιούλιος
Anonim

Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι ένα φτηνό γλυκαντικό που προέρχεται από άμυλο καλαμποκιού. Προστίθενται ένζυμα σιρόπι καλαμποκιού για να μετατρέψουμε τη γλυκόζη σε μια άλλη απλή ζάχαρη. Αυτή η απλή ζάχαρη ονομάζεται φρουκτόζη Το Τα ένζυμα έχουν τροποποιηθεί γενετικά για να βελτιώσουν τη θερμική τους σταθερότητα.

Επίσης, το ερώτημα είναι, τι είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και γιατί είναι τόσο κακό για εσάς;

Είναι γνωστό, ωστόσο, και αυτο πολλή προσθήκη ζάχαρης όλα είδη - όχι απλά ψηλά - σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης - μπορεί να συνεισφέρει ανεπιθύμητες θερμίδες ότι συνδέονται με προβλήματα υγείας, όπως αύξηση βάρους, διαβήτης τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο και υψηλός επίπεδα τριγλυκεριδίων. Ολα Αυτές αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ομοίως, ποια είναι τα οφέλη του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης; HFCS είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστατικά στην αγορά. Προσθέτει υφή, βοηθά στη διατήρηση του χρώματος, διατηρεί την ποιότητα και ενισχύει τη γεύση σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Αυτές είναι πραγματικές προσθήκες αξίας. Την ίδια στιγμή, HFCS βοηθά τους επαγγελματίες τροφίμων και ποτών να μειώσουν το κόστος για τον εαυτό τους και τους πελάτες τους.

Λοιπόν, ποιες τροφές έχουν σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη;

Ακολουθεί μια λίστα με 20 δημοφιλή τρόφιμα που συχνά περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

  • Σόδα. Η σόδα είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε ζάχαρη.
  • Καραμέλα. Οι καραμέλες και οι καραμέλες είναι κυρίως από ζάχαρη.
  • Γλυκό γιαούρτι. Το γιαούρτι συχνά διαφημίζεται ως υγιεινό σνακ.
  • Σάλτσα σαλάτας.
  • Κατεψυγμένα πρόχειρα φαγητά.
  • Ψωμιά.
  • Φρούτα σε κονσέρβα.
  • Χυμός.

Γιατί απαγορεύεται το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη στην Ευρώπη;

Σε αντίθεση με την κοινή γνώμη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης δεν είναι απαγορεύεται στην Ευρώπη Το Αναφέρεται ως ισογλυκόζη ή γλυκόζη- σιρόπι φρουκτόζης σε αυτήν την περιοχή, χρήση του σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης περιορίζεται επειδή είναι κάτω από ποσόστωση παραγωγής. Νέοι που απολαμβάνουν αναψυκτικά και σνακ.

Συνιστάται:

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρουκτόζης και φρουκτόζης;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρουκτόζης και φρουκτόζης;

Φρουκτόζη. Η φρουκτόζη, ή "ζάχαρη φρούτων", είναι ένας μονοσακχαρίτης όπως η γλυκόζη (1). Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης παρασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού και περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, σε σύγκριση με το κανονικό σιρόπι καλαμποκιού (3). Από τα τρία σάκχαρα, η φρουκτόζη έχει την πιο γλυκιά γεύση αλλά λιγότερο επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα σας (2)

Πώς επηρεάζει το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης τον εγκέφαλο;

Πώς επηρεάζει το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης τον εγκέφαλο;

Η μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη επηρεάζει τη μνήμη και στην πραγματικότητα επιβραδύνει τη μάθηση. Νέα έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από το NIH διεξήγαγε τη μελέτη σχετικά με τις επιδράσεις του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη στις βασικές γνωστικές ικανότητες (όπως η μνήμη και η επίλυση προβλημάτων) σε αρουραίους

Είναι εύπεπτο το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

Είναι εύπεπτο το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS) αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, όχι σε αναλογία 50-50, αλλά αναλογία φρουκτόζης προς γλυκόζη 55-45 σε μη δεσμευμένη μορφή. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει χημικός δεσμός μεταξύ τους, δεν απαιτείται πέψη, ώστε να απορροφηθούν πιο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματός σας

Ποια εταιρεία φτιάχνει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη;

Ποια εταιρεία φτιάχνει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη;

Οι μεγαλύτερες εταιρείες στη βιομηχανία παραγωγής σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στις ΗΠΑ. Οι εταιρείες που κατέχουν το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς στη βιομηχανία παραγωγής σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης περιλαμβάνουν την Cargill Inc., την Archer Daniels Midland Company και την Tate & Lyle PLC

Είναι κακό για εσάς το σιρόπι γλυκόζης φρουκτόζης;

Είναι κακό για εσάς το σιρόπι γλυκόζης φρουκτόζης;

Είναι γνωστό, ωστόσο, ότι η υπερβολική προσθήκη ζάχαρης όλων των ειδών-όχι μόνο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης-μπορεί να συνεισφέρει ανεπιθύμητες θερμίδες που συνδέονται με προβλήματα υγείας, όπως αύξηση βάρους, διαβήτης τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο και υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων. Όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων