Το βράσιμο πατάτας μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη;
Το βράσιμο πατάτας μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη;

Βίντεο: Το βράσιμο πατάτας μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη;

Βίντεο: Το βράσιμο πατάτας μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη;
Βίντεο: Πατάτες Βραστές με Μυστικά - Boiled Potatoes - With Secrets // Stella Love Cook 2024, Ιούλιος
Anonim

Βρασμένος και ψητό πατάτες έχουν το χαμηλότερο GI (και τα δύο 59), ενώ ψήνεται πατάτες είναι υψηλότερα (69) και πολτοποιημένα και στιγμιαία πατάτες έχουν το υψηλότερο GI (78 και 82, αντίστοιχα). Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όταν προστίθενται πρωτεΐνες και λίπος σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αυτό μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη του φαγητού.

Κατά συνέπεια, πώς μειώνετε τον γλυκαιμικό δείκτη της πατάτας;

Προχωρήστε εύκολα πατάτες Το Όταν τρως πατάτες , όσο λιγότερο πολτοποιηθεί τόσο το καλύτερο. Πολτοποίηση α πατάτα μπορεί να αυξήσει το γλυκαιμικός δείκτης κατά 25 τοις εκατό. Επειδή το λίπος μπορεί να επιβραδύνει τη ροή της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, τηγανητές πατάτες και πατάτα τα τσιπ έχουν στην πραγματικότητα ένα χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης παρά ένα ψημένο πατάτα.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι, η βραστή πατάτα αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα; Πότε βρασμένος , είναι τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI), πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα το κάνουν ακίδα τα δικα σου σακχάρου στο αίμα όσο κανονικό πατάτες.

Επιπλέον, ποιες πατάτες είναι οι χαμηλότερες στον γλυκαιμικό δείκτη;

Γλυκός πατάτες έχω ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ? νέος πατάτες έχουν μέσο για να χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη Το Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τορόντο, ωστόσο, οι GIs του Russet και του κόκκινου δέρματος πατάτες ανάγεται στο χαμηλός σε μέτριο εύρος αν τα φάτε κρύα (προμαγειρεμένα) ή ξαναζεσταμένα.

Το βράσιμο γλυκοπατάτας μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη;

Γλυκοπατάτες μπορούν έχουν χαμηλό, μεσαίο ή υψηλό γλυκαιμικός δείκτης ανάλογα με το πώς μαγειρεύονται και παρασκευάζονται. Βραστές γλυκοπατάτες επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πολύ λιγότερο από άλλες ποικιλίες, όπως τηγανητές, ψητές ή ψημένες εκδοχές. Μακρύτερα βρασμός φορές περιορίζω ο GI περαιτέρω.

Συνιστάται:

Ποια είναι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Ποια είναι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Τρόφιμα χαμηλού GI (55 ή λιγότερο) 100% αλεσμένο αλεύρι ολικής αλέσεως ή ψωμί κολοκυθιού. Πλιγούρι βρώμης (έλασης ή χάλυβα), πίτουρο βρώμης, μούσλι. Ζυμαρικά, μεταποιημένο ρύζι, κριθάρι, βουλγαρικό. Γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, γιαμ, φασόλια lima/βουτύρου, μπιζέλια, όσπρια και φακές. Τα περισσότερα φρούτα, μη αμυλούχα λαχανικά και καρότα

Οι κόκκινες φακές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Οι κόκκινες φακές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Πηγή: Γλυκαιμικός Δείκτης (GI Values)

Η βρώμη έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Η βρώμη έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο υψηλότερη είναι η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Αυτά τα τρόφιμα συνήθως δεν θα αυξήσουν τη γλυκόζη στο αίμα τόσο μακριά ή τόσο γρήγορα όσο τα τρόφιμα με υψηλό GI. Οι τροφές βρώμης - όπως πλιγούρι βρώμης και μούσλι από βρώμη κομμένη σε ατσάλι ή τυλιγμένη βρώμη - είναι τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, με βαθμολογία κάτω από 55

Η αμυλόζη ή η αμυλοπηκτίνη έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη;

Η αμυλόζη ή η αμυλοπηκτίνη έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη;

Τα μόρια αμύλου αποτελούνται από δύο τύπους υδατανθράκων, την αμυλόζη και την αμυλοπηκτίνη. Η αμυλόζη είναι μακρά και γραμμική ενώ η αμυλοπηκτίνη είναι ιδιαίτερα διακλαδισμένη. Η αμυλοπηκτίνη διασπάται γρήγορα και έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα μετά το φαγητό

Είναι καλές οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Είναι καλές οι τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;

Η δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού (χαμηλού GI) περιλαμβάνει την εναλλαγή τροφών με υψηλό GI για εναλλακτικές λύσεις με χαμηλό GI. Έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των επιπέδων σακχάρου στο αίματος, της απώλειας βάρους και της μείωσης των κινδύνων για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2