Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Πώς αναπτύσσεται η αλλαντίαση σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
2024 Συγγραφέας: Michael Samuels | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:41
Γιατί βρίσκεται στο κονσέρβες ; Τα βακτήριαClostridium botulinum απελευθερώνει την τοξίνη που προκαλεί δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή ως μέρος της φυσικής αναερόβιας διαδικασίας, σημαίνει ότι πολλαπλασιάζεται σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, όπως ένα σφραγισμένο δοχείο, είπε ο Schaffner.
Εκτός από αυτό, πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθεί η αλλαντίαση σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
Σε αυτές τις θερμοκρασίες, ο χρόνος που απαιτείται για την καταστροφή των βακτηρίων σε χαμηλά οξέα κονσερβοποιημένα τρόφιμα κυμαίνεται από 20 έως 100 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το είδος τροφή να εισαι κονσερβοποιημένος , τον τρόπο που συσκευάζεται σε βάζα και το μέγεθος των βάζων.
Εκτός από τα παραπάνω, πώς προλαμβάνετε την αλλαντίαση σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα; Αποφεύγοντας δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή Το μοναδικό τρόπος αποφυγής της αλλαντίασης είναι να αποφύγει τρώγοντας μολυσμένα τροφή Το Εάν μπορείτε ή εμφιαλώστε το δικό σας τρόφιμα , φροντίστε να ακολουθείτε αυστηρές διαδικασίες υγιεινής. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο πίεσης ή μια κουζίνα για να μαγειρέψετε - ή να παστεριώσετε - τη δική σας τροφή.
Ομοίως, οι άνθρωποι ρωτούν, πώς μπορείτε να πείτε εάν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν αλλαντίαση;
Δεν μπορείτε να δείτε, να μυρίσετε ή να γευτείτε την αλλαντική τοξίνη - το να ανατρέψετε ακόμη και μια μικρή γεύση τροφής που περιέχει αυτήν την τοξίνη μπορεί οδυνηρά
- Το δοχείο αναβλύζει υγρό ή αφρό όταν το ανοίγετε.
- Το φαγητό στο εσωτερικό είναι αποχρωματισμένο, μουχλιασμένο ή μυρίζει άσχημα.
Το βράσιμο κονσερβοποιημένης τροφής σκοτώνει την αλλαντίαση;
Με λίγα λόγια, αν είσαι κονσερβοποίηση ένα χαμηλό οξύ τροφή , απλά βρασμός το βάζο με την παραδοσιακή μέθοδο λουτρού δεν θα το κάνει σκοτώνω τα βακτήρια: Ενώ το νερό βράζει 212 ° F, δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή το βακτήριο πεθαίνει μόνο στους 241 ° F.
Συνιστάται:
Μπορείτε να πάρετε αλλαντίαση από κονσερβοποιημένα φρούτα;
Πηγή τροφικής αλλαντίασης είναι συχνά τα σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ, όπως φρούτα, λαχανικά και ψάρια. Ωστόσο, η ασθένεια εμφανίστηκε επίσης από πικάντικες πιπεριές (τσίλι), πατάτες ψημένες με φύλλο αλουμινίου και λάδι εμποτισμένο με σκόρδο
Τι είναι το ανοσοποιητικό σύστημα πώς αναπτύσσεται;
Το επίκτητο ανοσοποιητικό σύστημα, με τη βοήθεια του έμφυτου συστήματος, δημιουργεί κύτταρα (αντισώματα) για να προστατεύει το σώμα σας από έναν συγκεκριμένο εισβολέα. Αυτά τα αντισώματα αναπτύσσονται από κύτταρα που ονομάζονται λεμφοκύτταρα Β αφού το σώμα έχει εκτεθεί στον εισβολέα. Τα αντισώματα παραμένουν στο σώμα του παιδιού σας
Πόσο γρήγορα αναπτύσσεται η αλλαντίαση;
Όταν υπάρχουν ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη, τα σπόρια παράγουν φυτικά κύτταρα που πολλαπλασιάζονται γρήγορα και μπορεί να παράγουν μια θανατηφόρα τοξίνη εντός τριών έως τεσσάρων ημερών από την ανάπτυξη σε ένα περιβάλλον που αποτελείται από: μια υγρή τροφή χαμηλών οξέων (όπως τα κρέατα, σχεδόν όλα τα λαχανικά - συμπεριλαμβανομένων πιπεριές, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι κλπ.)
Πώς αντιμετωπίζετε τα κοτόπουλα με αλλαντίαση;
Θεραπεία. Όταν τα πουλιά τρώνε χαλασμένα τρόφιμα, ξεπλύνετε το ποίμνιο με άλατα Epsom (1 λίβρα ανά 1000 όρνιθες) σε νερό ή υγρό πολτό. Έχει αναφερθεί ότι το υπερμαγγανικό κάλιο στο πόσιμο νερό, σε αναλογία ενός μέρους υπερμαγγανικού καλίου προς 3000 μέρη νερού, μπορεί να αντισταθμίσει την αλλαντίαση
Μπορείτε να πάρετε τροφική δηλητηρίαση από κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
Οι κονσέρβες, ειδικά οι κονσέρβες για το σπίτι, μπορεί να φιλοξενούν ένα βακτήριο που δεν χρειάζεται οξυγόνο για να πολλαπλασιαστεί και δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα. Αυτό το βακτήριο προκαλεί αλλαντίαση, μια σπάνια αλλά δυνητικά θανατηφόρα τροφική δηλητηρίαση. Τα ωμά θαλασσινά, ειδικά τα μολυσμένα οστρακοειδή, μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση