Πώς τηρείτε την προσωπική υγιεινή όταν χειρίζεστε τρόφιμα;

2024 Συγγραφέας: Michael Samuels | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 09:26

Λίστα ελέγχου για πρακτικές προσωπικής υγιεινής των χειριστών τροφίμων

1. Στολές, ποδιές (ή ρούχα) πρέπει να είναι ΚΑΘΑΡΗ στην αρχή μιας βάρδιας εργασίας.
2. Φορέστε συγκρατητικό μαλλιών (καπέλο ή κούρεμα)
3. Διατήρηση νύχια κοντά και ΚΑΘΑΡΗ .
4. Αποφύγετε να αγγίζετε τη μύτη, το στόμα, τα μαλλιά και το δέρμα κατά τη διάρκεια τροφή παρασκευή.
5. Μην καπνίζετε μέσα τροφή κτίριο.
6. Μην βήχετε ή φτερνίζεστε απευθείας επάνω τροφή .

Έχοντας αυτό υπόψη, πώς επηρεάζει η προσωπική υγιεινή την ασφάλεια των τροφίμων;

Προσωπική υγιεινή Το Καλός η προσωπική υγιεινή είναι απαραίτητο για οποιοδήποτε τροφή χειριστή και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο τροφή μόλυνση. Οι περισσότεροι άνθρωποι μεταφέρουν επιβλαβή βακτήρια στο σώμα τους και μπορώ να τα μεταφέρουν άθελά τους τροφή Το Αγγίζοντας το στόμα, τη μύτη, τα μαλλιά ή ακόμα και τα ρούχα σας μπορώ εξαπλώνουν βακτήρια και προκαλούν μόλυνση.

Επιπλέον, ποιες ενέργειες λαμβάνετε για να διατηρήσετε την υγιεινή σε σταθερά επίπεδα εντός του χώρου παρασκευής τροφίμων; Ακολουθήστε προσωπικά υγιεινή και διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια παρασκευή Το Πλύνετε και απολυμάνετε τον εξοπλισμό και τα σκεύη πριν και μετά χρήση και πότε προετοιμασία διαφορετικός τροφές με τον ίδιο εξοπλισμό. Χρήση ένα καθαρό κουτάλι κάθε φορά για γευσιγνωσία τροφή Το Κάλυμμα έτοιμα φαγητά κατά την αποθήκευση.

Αντίστοιχα, πότε πρέπει να πλένονται τα χέρια για τη διατήρηση της υγιεινής των τροφίμων;

Όλο το προσωπικό που συνεργάζεται το φαγητό πρέπει να πλυθεί δικα τους τα χέρια : όταν στο κουζίνα ή περιοχή προετοιμασίας. πριν την προετοιμασία τροφή Το μετά το άγγιγμα ωμό τροφή.

Πώς διατηρούν τα εστιατόρια την υγιεινή;

Οι εργαζόμενοι πως να χρησιμοποιήστε προσεκτικά, καθαρίστε και διατηρούν τον εξοπλισμό της κουζίνας σας. Όλος ο εξοπλισμός και οι επιφάνειες που έχουν άμεση επαφή με τρόφιμα πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται σχολαστικά σύμφωνα προς το τα προετοιμασμένα ωράρια προς το αποτρέπει τη συσσώρευση βακτηρίων και βοηθά διατηρεί την υγιεινή πρότυπα σε εστιατόρια.