Πίνακας περιεχομένων:

Είναι το βιολογικό κρέας καρκινογόνο;
Είναι το βιολογικό κρέας καρκινογόνο;

Βίντεο: Είναι το βιολογικό κρέας καρκινογόνο;

Βίντεο: Είναι το βιολογικό κρέας καρκινογόνο;
Βίντεο: Είναι το κρέας ελευθέρας βοσκής λιγότερο καρκινογόνο? Βιολογικό ή οργανικό κρέας 2024, Ιούλιος
Anonim

Κρέατα , οργανικός ή όχι, που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες τείνουν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες ετεροκυκλικών αμινών, καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζεται ως κρέας μάγειρες. Μια μελέτη για τις αμίνες του 2005 έδειξε ότι σχεδόν το 80 τοις εκατό των μελετών σε ανθρώπους βρήκαν μια σύνδεση μεταξύ της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου και της κατανάλωσης καλοπροαίρετων κρέας.

Κατά συνέπεια, το βιολογικό κρέας εξακολουθεί να είναι κακό για εσάς;

Μερικοί βιολογικό κρέας και τα πουλερικά έχουν περισσότερα από αυτά από τα συμβατικά προϊόντα. Ο λόγος είναι η διατροφή: Τα ζώα που τρώνε περισσότερο γρασίδι έχουν συνολικά χαμηλότερα επίπεδα λίπους και υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 από τα ζώα που τρέφονται με περισσότερα δημητριακά. Συμβατικό όμως κρέας είναι πιο πιθανό να μολυνθεί με βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά.

Γνωρίζετε επίσης, ποιο κρέας είναι καρκινογόνο; Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ταξινομήσει τα επεξεργασμένα κρέατα – συμπεριλαμβανομένων ζαμπόν, σαλάμι, μπέικον και Φρανκφούρτη – ως Ομάδα 1 καρκινογόνο πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν ισχυρά στοιχεία που επεξεργάστηκαν κρέατα προκαλούν καρκίνο. το κόκκινο κρέας , όπως βοδινό κρέας , το αρνί και το χοιρινό έχει ταξινομηθεί ως «πιθανή» αιτία καρκίνου.

Τότε, το χόρτο που τρέφεται με βοδινό κρέας είναι καρκινογόνο;

Γρασίδι - βοδινό κρέας που τρέφεται έχει το χαμηλότερο κόκκινο κρέας κίνδυνος καρκίνου. Τρώγοντας κόκκινο κρέας που έχει βοσκήσει γρασίδι Ολόκληρη η ζωή του ενέχει δυνητικά χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου σε σχέση με το pellet- βοδινό κρέας που τρέφεται , σύμφωνα με έρευνα της Mayo Clinic.

Ποιες τροφές είναι καρκινογόνες;

Ακολουθούν ορισμένα καθημερινά τρόφιμα και ποτά που χαρακτηρίζονται ως καρκινογόνα:

  • Επεξεργασμένα κρέατα όπως μπέικον, λουκάνικα, χοτ ντογκ, πεπερόνι, προσούτο, βοδινό κρέας και σαλάμι (κάθε κρέας που έχει διατηρηθεί με ωρίμανση, αλάτισμα ή κάπνισμα ή με προσθήκη χημικών συντηρητικών)
  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Αλατισμένο ψάρι (κινέζικο στιλ)

Συνιστάται: