Βίντεο: Ποιες τροφές περιέχουν αφλατοξίνες;
2024 Συγγραφέας: Michael Samuels | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 01:41
Τα βασικά προϊόντα που μολύνονται τακτικά με αφλατοξίνες περιλαμβάνουν μανιόκα, τσίλι, καλαμπόκι, βαμβακόσπορο, κεχρί, φιστίκια, ρύζι, σόργο, ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς δέντρων, σιτάρι και μια ποικιλία μπαχαρικών που προορίζονται για ανθρώπινη ή ζωική κατανάλωση.
Εκτός από αυτό, πού βρίσκονται συνήθως οι αφλατοξίνες;
Αφλατοξίνες είναι μια οικογένεια τοξινών που παράγονται από ορισμένους μύκητες που είναι βρέθηκαν σε αγροτικές καλλιέργειες όπως καλαμπόκι (καλαμπόκι), φιστίκια, βαμβακερόσπορο και καρύδια δέντρων. Οι κύριοι μύκητες που παράγουν αφλατοξίνες είναι τα Aspergillus flavus και Aspergillus parasiticus, τα οποία είναι άφθονα σε θερμές και υγρές περιοχές του κόσμου.
Επιπλέον, η αφλατοξίνη μπορεί να καταστραφεί με το μαγείρεμα; Επισκόπηση του αφλατοξίνη επιπτώσεις στους ανθρώπους. Επιπλέον, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχουν αναγνωρίσει πολλές τοξίνες που υπάρχουν στα αγροτικά προϊόντα. Όταν οι μυκοτοξίνες είναι μολυσμένες στα τρόφιμα, δεν μπορούν να είναι καταστράφηκε από κανονικά μαγείρεμα διαδικασίες.
Αντίστοιχα, πώς εντοπίζετε την αφλατοξίνη στα τρόφιμα;
Διάφορες μέθοδοι, συμπεριλαμβανομένης της χρωματογραφίας λεπτής στιβάδας (TLC), της υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης (HPLC), της φασματοσκοπίας μάζας, της ενζυματικής ανοσορροφητικής δοκιμασίας (ELISA) και του ηλεκτροχημικού ανοσοαισθητήρα, έχουν περιγραφεί, μεταξύ άλλων, για ανίχνευση και ποσοτικοποίηση αφλατοξίνες στα τρόφιμα.
Πώς σκοτώνετε την αφλατοξίνη στα τρόφιμα;
Οξειδωτικά μέσα εύκολα καταστρέφει την αφλατοξίνη και η θεραπεία με υπεροξείδιο του υδρογόνου μπορεί να είναι χρήσιμη. Η θεραπεία των λιπαρών γευμάτων ελαιούχων σπόρων με αμμωνία μπορεί να μειώσει αφλατοξίνη περιεχόμενο σε πολύ χαμηλά ή μη ανιχνεύσιμα επίπεδα με μόνο μέτρια βλάβη στην ποιότητα της πρωτεΐνης.
Συνιστάται:
Ποιες τροφές προκαλούν βλέννα;
Τρόφιμα που παράγουν βλέννα Κόκκινο κρέας. Γάλα. Τυρί. Γιαούρτι. Παγωτό. Βούτυρο. Αυγά. Ψωμί
Ποιες τροφές περιέχουν H pylori;
Pylori, καθώς και τροφές που ερεθίζουν το στομάχι, όπως το πιπέρι, και επεξεργασμένα και λιπαρά κρέατα, όπως το μπέικον και το λουκάνικο. Τα καλύτερα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας Προβιοτικά. Ωμέγα-3 ωμέγα-6. 3. Φρούτα και λαχανικά. Μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο. Λευκά κρέατα και ψάρια
Ποιες τροφές περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη;
Οι καλύτερες φυσικές πηγές τροφής λουτεΐνης και ζεαξανθίνης είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και άλλα πράσινα ή κίτρινα λαχανικά. Μεταξύ αυτών, το μαγειρεμένο λάχανο και το μαγειρεμένο σπανάκι βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Οι μη χορτοφαγικές πηγές λουτεΐνης και ζεαξανθίνης περιλαμβάνουν κρόκους αυγού
Ποιες τροφές περιέχουν θρυψίνη;
Λειτουργία. Ο αναστολέας θρυψίνης υπάρχει σε διάφορα τρόφιμα όπως σόγια, δημητριακά, δημητριακά και διάφορα πρόσθετα όσπρια
Ποιες τροφές περιέχουν αδιπονεκτίνη;
Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από κατανάλωση μεγάλης ποσότητας δημητριακών ολικής αλέσεως, ελαιόλαδου (το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα), λαχανικών και φρούτων, καθώς και μέτρια πρόσληψη ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων και χαμηλότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γλυκών και κορεσμένων λιπαρών οξέα και ίσως αυτά τα συστατικά παίζουν