Πίνακας περιεχομένων:

Πότε πρέπει να απολυμάνετε;
Πότε πρέπει να απολυμάνετε;

Βίντεο: Πότε πρέπει να απολυμάνετε;

Βίντεο: Πότε πρέπει να απολυμάνετε;
Βίντεο: Ποιοι και πότε θα λάβουν τα 200 ευρώ | Ώρα Ελλάδος 21/03/2022 | OPEN TV 2024, Ιούλιος
Anonim

Πόσο συχνά πρέπει καθαρό και απολυμάνετε επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα; Καθαρό και απολυμάνετε επιφάνεια επαφής με τρόφιμα μετά την εργασία με ωμό κρέας, κατά την εναλλαγή από ένας τροφή προς το άλλο, κατά την εναλλαγή εργασιών, μετά από ένα διάλειμμα και μετά από τέσσερις ώρες συνεχούς χρήσης.

Κατά συνέπεια, πόσο συχνά πρέπει να απολυμάνετε τα σκεύη;

Επίσης, καθαρό και απολυμάνετε τα σκεύη και εξοπλισμό μετά από διακοπή των χειριστών τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας εργασίας και τα αντικείμενα μπορεί να έχουν μολυνθεί. Εάν τα αντικείμενα είναι σε συνεχή χρήση, καθαρίστε και απολυμάνετε κάθε τέσσερις ώρες.

Επίσης να ξέρετε, απολυμαίνεται και αποστειρώνεται το ίδιο πράγμα; Ο καθαρισμός είναι η διαδικασία αφαίρεσης βρωμιάς και υπολειμμάτων. Απολύμανση είναι η διαδικασία μείωσης των βακτηριακών αριθμών κάτω από ένα ορισμένο ποσοστό. Απολύμανση είναι η απομάκρυνση των ρύπων που θα μπορούσαν να αναπτύξουν βακτήρια, ενώ αποστείρωση είναι η πλήρης καταστροφή των βακτηρίων.

Λοιπόν, ποιο είναι καλύτερο να απολυμαίνουμε ή να απολυμαίνουμε;

Απολύμανση προορίζεται να μειώσει, όχι να σκοτώσει, την εμφάνιση και την ανάπτυξη βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Απολύμανση μια επιφάνεια θα «σκοτώσει» τους μικροσκοπικούς οργανισμούς όπως ισχυρίζεται στην ετικέτα ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Το ελάχιστο επίπεδο αποτελεσματικότητας σε μια σύγχρονη εποχή απολυμαντικό είναι 100 τοις εκατό θανάτωση των 6 log10 ενός οργανισμού.

Πότε πρέπει να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα;

Πότε πρέπει να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

  1. Μετά τη χρήση.
  2. Πριν αρχίσουν οι χειριστές τροφίμων να εργάζονται με διαφορετικό είδος τροφής.
  3. Κάθε φορά που διακόπτεται ο χειριστής τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας εργασίας και τα αντικείμενα που χρησιμοποιούνται μπορεί να έχουν μολυνθεί.
  4. Μετά από τέσσερις ώρες εάν τα αντικείμενα είναι σε συνεχή χρήση.

Συνιστάται: