Είναι το σησαμέλαιο και το σησαμέλαιο το ίδιο πράγμα;
Είναι το σησαμέλαιο και το σησαμέλαιο το ίδιο πράγμα;

Βίντεο: Είναι το σησαμέλαιο και το σησαμέλαιο το ίδιο πράγμα;

Βίντεο: Είναι το σησαμέλαιο και το σησαμέλαιο το ίδιο πράγμα;
Βίντεο: I ATE ASIAN FOOD THIS WEEK -$23 WEEKLY BUDGET FOR FOOD 2024, Ιούνιος
Anonim

Φαινεται οτι σησαμέλαιο / σησαμέλαιο είναι οι το ίδιο πράγμα , αλλά έρχονται σε δύο διαφορετικές ποικιλίες: μία ελαφριά, διαυγής λάδι φτιαγμένο από ακατέργαστο σπόρους , και ένα πιο σκούρο, πολύ γευστικό λάδι φτιαγμένο από φρυγανισμένο σπόρους.

Έχοντας αυτό υπόψη, είναι το σησαμέλαιο και το φρυγανισμένο σησαμέλαιο το ίδιο πράγμα;

Πιέζεται θερμότητα σησαμέλαιο (αλλά όχι φρυγανισμένο )χρησιμοποιείται για μαγείρεμα υψηλότερης θερμοκρασίας ή τηγάνισμα/τηγάνισμα. Και - φρυγανισμένο σησαμέλαιο είναι ΕΠΟΧΗ λάδι που προσθέτετε για γεύση. Αν έχεις κακή γεύση από φρυγανισμένο σησαμέλαιο -τότε προσθέσατε πάρα πολύ ή υπερθερμάνετε!

Δεύτερον, τι μπορώ να χρησιμοποιήσω στη θέση του σησαμέλαιου; Σαν υποκατάστατο για τοστ σησαμέλαιο , το πιο ελαφρύ ελαιογραφίες θα λειτουργήσει (ελαιά, φιστίκι, canola, ηλίανθος, κ.λπ.). Οποιοδήποτε καρύδι ή σπορέλαιο πρέπει να είναι αρκετά κοντά. Φρυγανισμένο σησαμέλαιο έχει πολύ πιο τολμηρή και πιο θρεπτική γεύση. Θα μπορούσε ίσως να προσεγγιστεί με ένα φως λάδι και προσθέτοντας φρυγανισμένο σουσάμι στο πιάτο σας.

Αντίστοιχα, το λάδι til και το σησαμέλαιο είναι το ίδιο;

Ψυχρής έκθλιψης σησαμέλαιο είναι σχεδόν άχρωμο, ενώ ινδικό σησαμέλαιο (πλεγμένα ή til λάδι ) είναι χρυσό και κινέζικο σησαμέλαιο είναι συνήθως ένα σκούρο καφέ χρώμα. Ομοίως, ψυχρής έκθλιψης σησαμέλαιο έχει λιγότερη γεύση από το φρυγανισμένο λάδι , δεδομένου ότι παράγεται απευθείας από πολύ, και όχι φρυγανισμένο σπόρους.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με σησαμέλαιο;

σησαμέλαιο έχει πολύ χαμηλό σημείο καπνού και αν και υπάρχουν κάποια κινέζικα πιάτα που χρησιμοποιούν τοστ σησαμέλαιο για να τηγανίσετε τα υλικά, όπως τρία φλιτζάνια κοτόπουλο, δεν συνιστάται για υψηλή θερμοκρασία μαγείρεμα Το Αποφύγετε το λινάρι- σπορέλαιο και μην χρησιμοποιείτε βούτυρο ή τηγάνισμα.

Συνιστάται: