Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται για την αποστείρωση με υγρή θερμότητα;
Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται για την αποστείρωση με υγρή θερμότητα;

Βίντεο: Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται για την αποστείρωση με υγρή θερμότητα;

Βίντεο: Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται για την αποστείρωση με υγρή θερμότητα;
Βίντεο: Αποστείρωση με ξηρά και υγρή θερμότητα 2024, Ιούνιος
Anonim

Ορισμός της υγρασίας αποστείρωσης θερμότητας

Η υγρή θερμότητα καταστρέφει τις πρωτεΐνες των μικροβίων με την πήξη τους. Ο απαιτούμενος χρόνος είναι περίπου 15 λεπτά με το θερμοκρασία στους 121 ° C Απαιτεί χαμηλό θερμοκρασία Το Λιγότερος χρόνος για ολοκλήρωση.

Εδώ, ποια είναι η αρχή της αποστείρωσης με υγρή θερμότητα;

Τρόπος δράσης/ Αρχή της αποστείρωσης υγρής θερμότητας Υγρασία θερμότητας καταστρέφει τους μικροοργανισμούς με τη μη αναστρέψιμη μετουσίωση ενζύμων και δομικών πρωτεϊνών. Η θερμοκρασία στην οποία συμβαίνει η μετουσίωση ποικίλλει αντίστροφα με την ποσότητα του νερού που υπάρχει.

Κάποιος μπορεί επίσης να ρωτήσει, είναι η ξηρή ή υγρή θερμότητα πιο αποτελεσματική ως αποστειρωτικός παράγοντας; Υγρή θερμότητα είναι γενικά πιο αποτελεσματικό από ξηρή θερμότητα για τη θανάτωση μικροοργανισμών λόγω της ικανότητάς του να διεισδύει στα μικροβιακά κύτταρα. Ξηρή θερμότητα ακτινοβολεί και έτσι δεν διεισδύει καλά. επομένως αποστείρωση με ξηρή θερμότητα απαιτεί μεγαλύτερους χρόνους θεραπείας από υγρή θερμότητα.

Επιπλέον, ποια από τα παρακάτω θα ήταν κατάλληλες συνθήκες για αποστείρωση με ξηρή θερμότητα;

Ο κατάλληλος χρόνος και θερμοκρασία για αποστείρωση με ξηρή θερμότητα είναι 160 ° C (320 ° F) για 2 ώρες ή 170 ° C (340 ° F) για 1 ώρα ή στην περίπτωση αποστειρωτών υψηλής ταχύτητας θερμού αέρα 190 ° C (375 ° F) για 6 προς το 12 λεπτά. Τα στοιχεία πρέπει να είναι ξηρός πριν αποστείρωση αφού το νερό θα παρεμβαίνει στη διαδικασία.

Γιατί η θερμότητα είναι μια αποτελεσματική διαδικασία αποστείρωσης;

Θερμότητα είναι ευρέως χρησιμοποιούμενο και πολύ αποτελεσματικός μέθοδος για τον έλεγχο της μικροβιακής ανάπτυξης. Ωστόσο, υγρό- θερμική αποστείρωση είναι τυπικά το περισσότερο αποτελεσματικός πρωτόκολλο επειδή διεισδύει στα κύτταρα καλύτερα από το ξηρό θερμότητα κάνει. Η παστερίωση χρησιμοποιείται για να σκοτώσει τα παθογόνα και να μειώσει τον αριθμό των μικροβίων που προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων.

Συνιστάται: