Γιατί το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μετατρέπονται σε στερεό;
Γιατί το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μετατρέπονται σε στερεό;

Βίντεο: Γιατί το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μετατρέπονται σε στερεό;

Βίντεο: Γιατί το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μετατρέπονται σε στερεό;
Βίντεο: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки 2024, Ιούνιος
Anonim

ο αμυλο αραβοσιτου και νερο το μίγμα λειτουργεί σαν α στερεός μερικές φορές και ένα υγρό στο άλλες φορές Αυτό το μίγμα είναι ένα παράδειγμα εναιωρήματος (ένα μείγμα δύο ουσιών), ένα από τα οποία διαχωρίζεται και διασκορπίζεται στο άλλο. Όταν χαστουκίζεις το άμυλο καλαμποκιού κινούμενη άμμος, αναγκάζετε τα μόρια αμύλου να είναι πιο κοντά μεταξύ τους.

Ομοίως, μπορεί να αναρωτηθείτε, τι συμβαίνει όταν αναμειγνύετε άμυλο καλαμποκιού και νερό;

Το μίγμα του Oobleck δεν είναι το τυπικό υγρό-λιπαρό σας. ο αμυλο αραβοσιτου-και-νερου Το μείγμα δημιουργεί ένα ρευστό που λειτουργεί περισσότερο σαν κινήματα άμμου παρά νερό : εφαρμόζοντας δύναμη (πιέζοντας ή χτυπώντας το) το κάνει πιο παχύ.

Επίσης να ξέρετε, το άμυλο καλαμποκιού διαλύεται στο νερό; Άμυλο καλαμποκιού δεν είναι διαλυτό στο νερό Το Αν έχετε μαγειρέψει ποτέ με άμυλο καλαμποκιού ξέρετε ότι χρησιμοποιείται συχνά ως παχυντικό για σάλτσες.

Από αυτή την άποψη, πώς κάνετε υγρό στερεό άμυλο καλαμποκιού;

Προσθέστε σιγά σιγά το νερό, ανακατεύοντας άμυλο καλαμποκιού και ποτίστε με τα δάχτυλά σας μέχρι να βραχεί όλη η σκόνη. Συνεχίστε να προσθέτετε νερό μέχρι το Ooze να αισθάνεται σαν υγρό όταν ανακατεύεις αργά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε να χτυπήσετε την επιφάνεια με το δάχτυλό σας ή το κουτάλι. Όταν το Ooze έχει δίκιο, δεν θα πιτσιλίζει-θα αισθάνεται στερεός.

Γιατί το Oobleck είναι στερεό και υγρό;

Άμυλο καλαμποκιού, το κύριο συστατικό του Goop ή Oobleck αποτελείται από μακριές αλυσίδες ατόμων. Όταν τα μετακινείτε αργά το ένα δίπλα στο άλλο, ρέουν σαν α υγρό επειδή μπορούν να γλιστρήσουν εύκολα το ένα δίπλα στο άλλο. Όταν τα πιέζετε, τα κυλάτε ή τα ανακατεύετε, οι «αλυσίδες ατόμων» θα μπλεχτούν και θα σχηματίσουν ένα στερεός !

Συνιστάται: