Ποια είναι τα συστατικά του σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη;
Ποια είναι τα συστατικά του σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη;

Βίντεο: Ποια είναι τα συστατικά του σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη;

Βίντεο: Ποια είναι τα συστατικά του σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη;
Βίντεο: Survivor Spoiler: Ποιοι είναι οι υποψήφιοι προς αποχώρηση;;!! 2024, Ιούλιος
Anonim

Το HFCS είναι 24% νερό, το υπόλοιπο είναι κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη με 0-5% ανεπεξέργαστο γλυκόζη ολιγομερή. Οι πιο κοινές μορφές HFCS που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων και ποτών περιέχουν φρουκτόζη σε ποσότητες είτε 42% ("HFCS 42") είτε 55% ("HFCS 55"), όπως περιγράφεται στον Κώδικα Ομοσπονδιακών Κανονισμών των ΗΠΑ (21 CFR 184.1866).

Εδώ, από τι αποτελείται το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι (καλαμπόκι), το οποίο είναι συνήθως γενετικά τροποποιημένο (ΓΤΟ). ο καλαμπόκι αλέθεται πρώτα για να παραχθεί καλαμπόκι άμυλο, το οποίο στη συνέχεια υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία για να δημιουργηθεί σιρόπι καλαμποκιού (2). Σιρόπι καλαμποκιού αποτελείται κυρίως από γλυκόζη.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι, είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης χειρότερο από τη ζάχαρη; Ο ισχυρισμός: Υψηλός - σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης είναι χειρότερος για σενα από κανονικό τραπέζι ζάχαρη (σακχαρόζη). Έτσι, σακχαρόζη-που είναι περίπου 50 τοις εκατό φρουκτόζη -στην πραγματικότητα είναι υψηλότερα φρουκτόζη παρά μερικοί HFCS Το Ενώ τόσο η γλυκόζη όσο και φρουκτόζη είναι «απλές σάκχαρα ” που παρέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, το σώμα τις επεξεργάζεται διαφορετικά.

Ομοίως, οι άνθρωποι ρωτούν, τι είναι το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γιατί είναι τόσο κακό για εσάς;

Είναι γνωστό, ωστόσο, και αυτο πολλή προσθήκη ζάχαρης όλα είδη - όχι απλά ψηλά - σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης - μπορεί να συνεισφέρει ανεπιθύμητες θερμίδες ότι συνδέονται με προβλήματα υγείας, όπως αύξηση βάρους, διαβήτης τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο και υψηλός επίπεδα τριγλυκεριδίων. Ολα Αυτές αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Γιατί υπάρχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης σε όλα;

Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι ένα φτηνό γλυκαντικό που προέρχεται από άμυλο καλαμποκιού. Προστίθενται ένζυμα σιρόπι καλαμποκιού για να μετατρέψουμε τη γλυκόζη σε μια άλλη απλή ζάχαρη. Αυτό καθιστά την παραγωγή του σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ευκολότερη. Αυτό το γλυκαντικό συχνά συγκρίνεται με την επιτραπέζια ζάχαρη.

Συνιστάται: